Tomate pata negra

Tomate de excelente calidad, de tamaño medio, ideal para ensaladas y cocina gourmet. Se caracteriza por su carne jugosa y rico sabor. Se cultiva aproximadamente entre mayo y septiembre. Es el tomate más exclusivo hoy en día y por lo tanto el más valorado, de hecho, se asemeja al jamón de pata negra, de ahí su nombre. Su sabor final, depende de la zona donde se cultiva, en nuestro caso, tiene un leve toque ácido, característico de este lugar, lo que de cómo resultado un auténtico placer al paladar.

Tomate en rama

El tomate en rama no es tanto una variedad, sino más bien una forma de presentar el producto para que conserve mejor sus cualidades. Se comercializa en racimos, su tamaño es algo más pequeño, rojo-anaranjado, con un gusto algo dulce, suele ser apreciado por los más pequeños. Resulta ideal para ensaladas, complementos de carnes y pescados, o bien para platos tan tradicionales en verano como gazpachos y salmorejos. Sin él, la dieta mediterránea no tendría mucho sentido.

Tomate rambo

Variedad de tomate, en la que somos auténticos expertos y especializados en su cultivo, la calidad es extremadamente buena dada la zona donde se cultiva. Es un tomate clásico sobre todo para ensaladas. Es rico en vitaminas A y C, antioxidante natural, depura las toxinas del organismo. Contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre. Por sus propiedades es beneficioso para evitar infecciones, ideal para la vista, previene cardiopatías, evita la hipertensión, favorece el sistema muscular y nervioso, es antiinflamatorio  y diurético.

MINI PATA NEGRA

Tienen las mismas características que los tomates pata negra pero con una gran explosión de sabor en un mordisco.

PEPINO ESPAÑOL

Uno de los cultivos más extendidos y del que nos sentimos muy orgullosos, esta variedad, es un complemento ideal para las ensaladas ya que su sabor y textura al paladar son especiales. Rico en agua, fibra y vitaminas, esta hortaliza es considerada uno de los ingredientes básicos de los platos de temporada y sus aplicaciones son múltiples.

PIMIENTO ITALIANO

Es un tipo de pimiento alargado, fino, carnoso, muy sabroso. De carne delgada, sabor dulce, piel fina y color verde brillante que se vuelve rojo en su total madurez. Desde hace años, y debido a toda una tradición familiar, hemos cultivamos dos variedades diferentes, PIMIENTO ITALIANO y PIMIENTO LAMUYO. Sabemos cómo tratar la tierra y sus fertilizantes para que el sabor de estos sea excelente. Indispensable en cualquier mesa.

ACELGAS

Las acelgas son unos de nuestros cultivos “estrella”, produciendo esta hortaliza todo el año. Cultivamos una acelga tierna gracias a la calidad de la tierra y a la climatología de la zona.

Son ideales para los que quieren seguir una dieta saludable con un 91% de agua, ricas en hierro, potasio, fibra y poquísimas calorías. Se pueden consumir en guisos, hervidas, en tortilla, ensalada…

CALABACÍN

Hortaliza indispensable en cualquier hogar debido a la variedad de recetas que admite y a sus magnificas propiedades. Contiene mucha vitamina A y C, ácido fólico y minerales. Es diurética y de fácil digestión.

Las piezas de calabacín que encontrareis en nuestra huerta son firmes al tacto de un tamaño pequeño/mediano con un estupendo sabor.

GUINDILLAS

Para los paladares más atrevidos, guindillas de sabor picante para aderezar platos como legumbres, o bien conservarlas en vinagre para servir de aperitivo.

HORTALIZAS DE MANOJO

Desde hace unos años en nuestras tierras cultivamos tubérculos como la cebolleta, nabos, rabanitos, remolacha y zanahorias. Los encontrareis en pequeños manojos ideales para consumir en ensalada.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN «ACERES»

Somos productores de uno de los mejores aceites de la Comunidad de Madrid, con el nombre de ACERES de nuestra variedad de aceituna Cornicabra, las que dan lugar a un excelente producto. Las condiciones climáticas y el terreno en el que está asentada nuestra explotación, son ideales para obtener un aceite fino al paladar y de un sabor exquisito, con un ligero picor característico del tipo de aceituna.